Складно уявити, щоб різні соуси, сирки, йогурти й пасти, представлені у величезних кількостях на полицях супермаркетів, довелося при виготовленні змішувати вручну. Відразу ж скоротився б асортимент, та й ціна продукції зросла. Для забезпечення стабільної роботи харчового обладнання застосовується привідна техніка: редуктори, мотор-редуктори, електродвигуни.
Специфіка застосування редукторів у харчових галузях
Підприємства харчової промисловості оснащуються технологічними лініями, конвеєрами, обладнанням для фасування, розливними й змішувальними апаратами. Для зниження енергетичного навантаження, передчасного зносу обладнання використовують редуктори, які переважно знижують швидкість обертання електродвигуна.
Типи редукторів, що використовуються у харчовій промисловості
- Завдяки оснащенню практично всієї харчової промисловості автоматикою, можуть знадобитися редуктори, що працюють на виштовхувальну й обертальну силу, з нерівномірним навантаженням – для таких пристроїв необхідний черв’ячний редуктор.
- Для перев’язувальних пристроїв найбільш придатними є редуктори планетарного типу.
- Для фасувальних машин та млинів підходить циліндричний або планетарний редуктор, що приводить у дію вузли, які обертаються циклічно.
Експлуатація редукторів у харчових галузях
На виробничих лініях харчових підприємств мотор-редуктори, електродвигуни, редуктори використовуються при модернізації, як витратні матеріали, також замість вузлів, що вийшли з ладу. Виробники редукторів при їх виготовленні забезпечують:
- Стійкість до активних мийних засобів, вологи, нагрівання.
- Компактні розміри, невелику вагу пристроїв.
- Стійкість до перепадів напруги.
- Просте використання.
- Широкий асортиментний ряд редукторів різного типу й потужності.
Особливості мотор-редукторів для змішувальних пристроїв
Різні процеси перемішування рідин, сипучих продуктів, інших сумішей у харчовій промисловості – серед найбільш потрібних. Різні мішалки використовують для прискорення приготування продуктів, рівномірного з’єднання компонентів, охолодження або посилення їх нагріву. Для забезпечення ефективної роботи змішувального обладнання передбачений мотор-редуктор. Завдяки його специфічному конструктивному виконанню, сировина, що перемішується, надійно захищена від попадання мастильних матеріалів, наприклад у кетчуп або фруктове пюре.
